事務局が移転しました!

★ 神田地区の再開発に伴い、事務局は今週から近くの神田駿河台に移転いたしました。(?・FAX番号の変更はありません)。 JR御茶ノ水駅、地下鉄・神保町駅から徒歩数分 と従来に比べ少し便利になりましたので、神田地区にお越しの節は一度お立ち寄りください。

  〒101-0052
  千代田区神田小川町3-8 神田駿河台ビル 4F

★ 場所は、JR御茶ノ水駅から明治大学の向かいの通りを下り、靖国通りの 「駿河台下交差点 手前です (=写真右から二棟目の茶色いビル。左手奥の高層ビルは明治大学))。

蔵元情報 9月(2015)

■■■イベント■■■

酔仙酒造
第15回 世界南部杜氏サミット
今年もやります!
岩手県酒造組合主催で、第15回 世界南部杜氏サミットが行なわれます。
第一部. 【第36回いわて「きき酒」まつり】
(17時30分〜19時)
第二部. 【「日本酒で乾杯」パーティー】
(19時〜20時30分)
日時. 10月1日(木)
会場. エスポワールいわて
参加費. 4,000円(税込)立食/先着200名様
申し込み先. (事前のお申し込みが必要です)
? 019-623-6121 fax 019-622-6334
(岩手県酒造組合)9月13日(日)必着
【日本酒夜学】
(各会場で秘蔵のお酒が楽しめます)
日時. 10月3日(土)18時〜20時
参加費. 各会場5,000円(税込)
《各会場の定員が限られております》
申込方法. (事前のお申し込みが必要です)
《宛先》
〒020-0025 盛岡市大沢川原3-3-8正和ビル2階 オリンピア企画「世界南部杜氏サミット」係まで「往復ハガキ」でお申し込みください。
9月13日(日)必着
弊社社員もお伺いする予定になっております。
美味しいひとときを過ごしましょう🎵
詳しいお問い合わせは、? 019-623-6121岩手県酒造組合まで、お願いいたします。

一ノ蔵
第37回東京一ノ蔵を楽しむ会開催のおしらせ 9月4日更新
年に1度、宮城の地の酒「一ノ蔵」を飲みながら語り合うこの会を、今年は下記の日程で開催いたします!
当日は、蔵元から持ち込みました多様な味わいの
一ノ蔵商品の数々を、酒の肴と共にお楽しみいただきます。また、役員や杜氏、蔵人が会場にお邪魔し、蔵元の近況や仕込みの模様、お酒についてもお話いたします。会の途中にはお楽しみ抽選会もございます。
どうぞお酒のお好きな方々とお誘いあわせてお越しいただきますようご案内申し上げます。
<日 時>
※本年度は2日間で2回の開催となります。
?平成27年11月18日(水)18:30〜20:30
?平成27年11月19日(木)18:30〜20:30
<会 場>
ホテル椿山荘東京(プラザ5F オリオン)
東京都文京区関口2-10-8
<定 員>
先着900名様
※完全予約制となります。当日の受付は行っておりません。
<会 費>
お一人様5,143円(税込)、立食式
<チケットご購入方法について>
当会の申し込み受付・販売はチケット販売サイト「e+(イープラス)」へ全面委託しております。
 

千代寿虎屋
「東北六県 魂の酒まつり」
あと一ヶ月ちょっとです。当社も出展します。

花の舞酒造
2015年 酒蔵開放 新酒味見会
毎年恒例、新酒の味をお楽しみいただく
「酒蔵開放 新酒味見会」を今年も開催致します。
開催概要
・開催時期  開催日:2015年10月25日(日) 時間:10:00〜15:00
・開催場所  第1会場  花の舞酒造株式会社 本社   静岡県浜松市浜北区宮口632
第2会場  庚申寺境内   静岡県浜松市浜北区宮口635
※当日、会場までお越しいただけないお客様のために、浜松駅構内にあります 花の舞直売店「地酒ショップ花の舞エキマチ店」にて、新酒味見会を実施しております。 お気軽にお立ち寄りください。
・浜北駅から本社までのバス(花の舞手配)送迎に関しまして
※遠州鉄道浜北駅「なゆた浜北」と開催会場近くの「JAとぴあ麁玉店」の臨時駐車場に無料のシャトルバスを運行させますので、ご利用ください。(随時運行。「なゆた浜北駅」発9:00〜14:30 「JAとぴあ麁玉店」発は16:00が最終となります。)
※発着時間は、運行状況により前後する場合があります。

神戸酒心館
(2015.9.12)【第91回 酒蔵文化道場】不揃いの木を組む 〜技を伝え、人を育てる〜
題目:不揃いの木を組む 〜技を伝え、人を育てる〜
講師:鵤工舎 前舎主     小川 三夫 氏
「最後の宮大工」として有名な法隆寺の棟梁、西岡常一氏の唯一の内弟子。1969年弟子入りし、法輪寺三重塔、薬師寺金堂、西塔の再建では副棟梁を務める。1977年独自の徒弟制度による寺社建築会社「鵤工舎」を設立し、数々の寺社建築に携わり、2003年に「現代の名工」に選出される。2007年に棟梁を引退するも、執念のものづくりを後世に継承するため、宮大工を目指す若者の指導を続けておられます。
日時:平成27年9月12日(土)開演 16:00
料金:ビジター会費 2,000円
講演の後、講師を囲んで懇親会がございます。(要予約・別途 4,000円)
お問い合わせ・お申し込み:
◎ 神戸酒心館 事業部 Tel:078-841-1121 までお電話ください
◎ または、e-mail: info@shushinkan.co.jp までご連絡ください

9/27(日)18:00~「観月クルーズ2015」が催されます。
場所は、神戸パーティークルーズ ファンタジー号船上にて
海の香りと爽やかな風を感じながらのお月見クルーズ
秋の夜に贅沢なひとときをいかがですか。
お酒は、もちろん「福寿」
お料理は、ロックフィールド様が提供いたします。
お申し込みは、神戸シーバス予約センター迄
☎︎ 0120-370-764(09:00~18:00)

嘉美心酒造 
おかやま秋の酒祭り2015 in 西川
9月18日(金)前夜祭 17:00〜21:00
9月19日(土)11:00〜21:00
9月20日(日)11:00〜17:00
前売り引換券 試飲券20枚綴り 3,200円
(オリジナル記念グラス1個+プラカップ1個付)
実行委員会お問い合わせ 
おかやまものづくり祭り実行委員会 TEL 080-8243-3081
引換券・試飲券 お問い合わせ TEL 086-803-8222
嘉美心でも前売り引換券を取り扱っていますので、ご希望の方はお問い合わせ下さい

おかやま「雄町と地酒の祭典」2015
開催日時 10月1日(木) 11:00〜20:00
会場 岡山市北区元町14-1
   岡山コンベンションセンター ママカリフォーラム
お問い合わせ 雄町サミットinおかやま実行委員会 TEL 086-214-1000
ご入場はご自由にできます
岡山の地酒販売 同時開催
食と地酒味わい会場 2,000円チケット
(地酒引換券<10枚(1枚150円券)>+つまみ折詰+猪口)
こちらも地酒引換券を嘉美心にて取り扱っておりますので、お問い合わせ下さい
皆様のご来場お待ちしております

■■■試飲会■■■

一ノ蔵
(仙台) 9月9日〜9月13日…リカネスト酒仙蔵(S-PAL仙台店地下1階センターコート)ひやおろしフェア
(仙台) 9月11日〜9月13日・ワインと地酒の店 ケヤキ(仙台駅1階)
(仙台) 9月12日〜9月13日・定禅寺ストリートジャズフェスティバル(仙台市勾当台公園市民広場)
(松島) 9月19日……………・むとう屋
(南三陸町)9月21日………・南三陸福興市(さんさん広場)
<宮城県外>
(神奈川)9月8日〜9月14日…そごう横浜店地下2階酒売場
(東京) 9月21日〜9月23日…東急プラザ蒲田店頭
(埼玉) 9月21日〜9月27日…マルイファミリー志木店1階酒売場
<海外>
(シンガポール)9月25日〜27日・シンガポール明治屋 名門酒試飲会
未成年者への試飲及び販売、並びにドライバーへのお酒の試飲提供はできません。
試飲会の日程は、都合により変更する場合がございます。予めご了承ください。

奥の松酒造
2015年9月3日(木)〜9月9日(水)新宿 京王百貨店にて試飲販売を開催
蔵元販売員の楽しいトークで旬のお酒を紹介いたします。またホームページを見た方先着でお土産をプレゼント! 是非、お誘い合わせの上、お越しください。

一本義久保本店
9月10日(木)〜9月16日(水) 「京王百貨店 新宿店」 中地階 和洋酒売場
上記の日程で「一本義」「伝心」の試飲販売会を開催いたします。
新商品や季節限定の商品などを多数揃え、皆様のご来場をお待ちしております。

本田商店
下記の催事場のお近くにお越しの際はぜひ無濾過生原酒をお味見してください。
日本酒売り場で皆様のお越しをお待ちしております。
?9月2日〜9月8日   西武池袋本店
            新宿小田急百貨店
?9月8日〜9月14日   そごう西神店
?9月15日〜9月21日  そごう神戸店
?9月16日〜9月22日  阪神梅田本店
?9月17日〜9月23日  東武百貨店船橋店
?9月29日〜10月5日  そごう神戸店

神戸酒心館
関西・関東で行われる福寿の試飲宣伝販売をお知らせいたします。
どうぞこの機会に、福寿の味わいをお楽しみ下さい。
 ・神戸大丸      9月 9日(水)〜 9月 15日(火)
 ・梅田大丸      9月 16日(水)〜 9月 22日(火)
・泉北高島屋     9月 16日(水)〜 9月 22日(火)
・神戸そごう     9月 22日(火)〜 9月 28日(月)
【中部】
 ・JR名古屋高島屋  9月16日(水)〜 9月 22日(火)
【関東】
 ・西武所沢店     9月 19日(土)〜 9月21日(月)
 ・横浜そごう     9月 29日(火)〜 10月5日(月)

今西清衛兵商店
春 鹿 の 試 飲 会 情 報 更 新
以下の日程で「百貨店試飲販売会」を行います。
試飲をして、お好みのお酒をお買い求め頂けます。
お近くにお越しの際は、是非、お立ち寄り下さい。
日時/平成27年 9月 9日〜9月15日 小田急百貨店 町田店(神奈川県)
日時/平成27年 9月16日〜9月21日 小田急百貨店 ハルク店(東京都)
日時/平成27年10月 7日〜10月13日 ?島屋 京都店(京都府)
日時/平成27年10月 7日〜10月13日 大丸 東京店(東京都)

梅錦山川
2015.9.9(水)第41回日本名門酒会全国大会
     主催 日本名門酒会
     会場 新宿京王プラザホテル
2015.9.22(火)〜28(月)梅錦試飲販売
     会場 そごうデパート千葉店B1
2015.9.23(水)〜24(木) 四国中央紙市のえぇ〜もんうまいもんフェア
     主催 四国中央市物産協会
     会場 せとうち旬彩館1階
2015.9.23(水) 日本酒会四国リーグ 試飲販売
     会場 松山東京第一ホテル
2015.9.24(木)吟醸酒を楽しむ会大阪
     主催 日本吟醸酒協会
     会場 ホテルグランビア大阪
     (北区梅田)
     時間 1部 14:00〜16:00 約 80名
     2部 18:00〜20:00 約400名
     入場料 前売り 2,500円、当日3,000円
     20歳代 割引 当日のみ 1,000円 先着50名


■■■製品情報■■■


桜顔酒造

【新商品】桜顔酒造「もりおかSAKEすぱぁくりんぐSOLA」
もりおかSAKEすぱぁくりんぐSOLAは瓶内二次醗酵による天然の炭酸ガスでできた発泡性清酒です。
コメと米糀で造った甘みのあるスパークリング日本酒。瓶内で2次発酵させて炭酸を閉じ込める製法を採用。アルコール分5%。300ミリリットル648円。販売中。

特別本醸造 ひやおろし 720ml
芳醇な香りとまろやかな旨味の『ひやおろし』。初秋の旬の味わいが楽しめる特別本醸造酒です。雪解けの頃に搾った新酒が熟成のときを経て、豊かな味わいとなりました。
湯煎式で加熱殺菌した清酒です。
原料米:国産加工米
精米歩合:60%
アルコール分:16度
日本酒度:+1
※2500本限定酒となっております。
定価(税別)¥1,000

酔仙酒造
純米「ひやおろし」を本日9月1日より発売致します。
いよいよ秋到来です。
春に出来上がった純米酒をタンクで一夏貯蔵し、程よく熟成させました。
これからの季節、ぜひ旬の食材と一緒に純米「ひやおろし」をお楽しみ下さい。
秋の訪れを告げる期間限定発売です。
1800ml  2,000円(税込2,160円) 
720ml 1,000円(税込1,080円)


一ノ蔵

秋がますます美味しくなる「一ノ蔵特別純米酒ひやおろし」
一ノ蔵特別純米酒ひやおろし 暑かった夏の日差しが和らぎ、夜になればひんやりして過ごしやすく、所々に秋の気配を感じられるようなりました。
秋と言えば、秋刀魚・秋鮭・秋ナス・キノコ・マツタケと、数え出したらきりがないほどの秋の味覚が勢揃いしますね。
一ノ蔵の秋の味覚と言えば9月3日より発売となった「一ノ蔵特別純米酒ひやおろし」です。
『ひやおろし』は、春先に搾った新酒を加熱殺菌後タンク貯蔵し、熟成に適した温度でひと夏寝かせ、貯蔵タンクから加熱せず(冷やしたまま)樽(瓶)に酒を詰める(おろす)ところから名付けられました。
また、お酒が円熟し味わいが増すことから別名「秋上がり」とも言われています。
『一ノ蔵特別純米酒 ひやおろし』は、今期の初呑み切りで数ある候補の中からきき酒し、最も秋上がりした酒を選抜して瓶詰めしました。
フレッシュさを残しつつも程よく熟成し、綺麗で口当たりが良い仕上がりで、秋の味覚、秋刀魚の塩焼きや刺身、秋ナスの揚げびたし、更に宮城県の豚肉味噌仕立ての芋煮とも相性抜群です。旬の味覚と『一ノ蔵特別純米酒 ひやおろし』を合わせて豊穣の秋をお楽しみください。
◆精米歩合:55%
◆アルコール:16度
◆日本酒度:+1〜+3
◆1.8リットル:2,518円+税 
◆720ミリリットル:1,264円+税
円やかタイプ(雑味が少なくふくよかな旨味の特別純米酒)

鈴木酒造店
純米ひやおろし発売!
純米ひやおろし、9月1日から発売開始です。
新酒のお酒を壜に詰め、涼しい蔵の中で、ひと夏熟成させたお酒で、日本酒好きの間では秋の風物ともなっています。
今年も十分な熟成具合となっており、酸が高く、冷やからお燗まで美味しいお酒となっております。
肌寒くなって来たこの時期、秋刀魚の塩焼きなど、秋の味覚と一緒にご賞味下さい。

「インターナショナル・サケ・チャレンジ 2015」の審査結果が発表されました。
「秀よし」の成績は、銀賞を3点に銅賞を1点と惜しくも優勝・金賞は逃しましたが、各部門ともに優勝は1蔵、金賞は1〜2蔵の狭き門です。
銀賞の蔵数は、大吟醸が10蔵、純米大吟醸が7蔵、純米吟醸は6蔵のみです。
秋田県では優勝・金賞に該当蔵は無く、銀賞を受賞したのは2蔵・5点だけです。
その内の3点が「秀よし」でしたから、驚きの『ヨカッタ〜!ウレシ〜!』という気分です。
銅賞は純米酒部門でした。
秋田県の銅賞銘柄は6点しか無く、その中の1点なので大健闘です。
コンテストで賞を取るためにお酒を造っているのではありません。
日々、「秀よし」を楽しんでいられるお客様にお届けするためなのです。
それでも、こうして市販酒が評価されることは、本当に喜ばしい限りです。
また、今夏大怪我をした杜氏に直ぐに知らせて、早い回復を祈りたいものです。
そして、今季の仕込みではいっそう美味しいお酒造りができますよう力を合わせ、
「和醸良酒」の精神をもって蔵人皆から頑張ってもらいたいものです。
International Sake Challengeの結果
http://sakechallenge.com/results.html

千代寿虎屋
大辛口純米冷やおろし 大虎(虎ラベル) を9月3日より新発売いたします。
夏越しした円熟味のある辛口酒
旨みのある辛口酒を蔵内の涼しい場所で貯蔵し熟成により旨みののった秋に蔵出しします。うまさと味わいの調和した辛口酒で飲みあきせず料理とともに味わえます。秋の夜長にじっくりどうぞ!
原料米    はえぬき
精米歩合   70%
アルコール分 15%
日本酒度   +10
酸度     1.5
1.8L 2,376円(税込)   720ml 1,296円

純米吟醸生詰 冷やおろし千代寿は9月4日より発売の予定です。 
720ml 3,002円  1.8L 1,503円

奥の松酒造
特別純米原酒ひやおろし 9月3日発売
季節の限定品/特別純米原酒ひやおろし
寒づくりの新酒が夏期の貯蔵、熟成を経て円熟味が一段と増したお酒です。
呑切りの風味そのままでお届けします。
◆2007年〜2015年受賞一覧
・モンドセレクションゴールドメダル受賞
日本酒度/±0
アルコール度/17
酸度/1.5 (予定)
使用酵母/奥の松酵母
精米歩合/60%
容量/価格 300ml 594円 720ml 1,134円 1800ml  2,592円(税込)

一本義久保本店
新商品発売、リニューアル商品発売のご案内2015/09/07
本日9月7日より、一本義の新たなラインナップとして、
「一本義 袋吊り 純米大吟醸」・「一本義 辛爽系 純米吟醸」・「一本義 甜潤系 純米吟醸」の3酒を新発売いたします。
各商品詳細は、こちらからご確認くださいませ。
■「一本義 袋吊り 純米大吟醸」http://www.ippongi.co.jp/5070/
■「一本義 辛爽系 純米吟醸」http://www.ippongi.co.jp/5137/
■「一本義 甜潤系 純米吟醸」http://www.ippongi.co.jp/5143/
また、今回の新商品発売と連動して、
ご愛顧いただいております「一本義 大吟醸(1800ml / 720ml)」はデザインのリニューアルを、ギフトセット「酒挨拶」・「贈酒」は商品内容とデザインのリニューアルをいたしました。
■一本義 大吟醸(リニューアルは1800ml / 720mlのみ。300mlのデザインは変更無し)
■一本義 酒挨拶(720ml商品3本・ギフト箱詰め)
■一本義 贈酒(720ml商品2本・ギフト箱詰め)
何卒ご愛顧を賜りますよう、どうか宜しくお願い申し上げます。


千曲錦酒造
ひやおろし 純米大吟醸原酒 全量山田錦五十%磨 千曲錦
9月6日(日)より販売開始
冬の厳寒期に浅間山系伏流水と自家精米による厳選された信州産山田錦で仕込んだお酒を、生のままビン詰めし、ビンごと火入れ処理いたしました。味わい深く、果実のような華やかな香りが特徴のお酒です。冷酒や常温でお楽しみください。
12月31日までの期間限定発売
アルコール : 16%
日本酒度 : +2.0
酸度 : 1.5
原料 : 米・米麹
麹米 : 山田錦
掛米 : 山田錦
精米歩合 : 50%
酵母 : 協会18号酵母(吟醸系酵母)
720ml  1,337円 税込価格

花の舞酒造
【秋季限定】 花の舞 特別本醸造 ひやおろし 2015/8/17発売
秋季限定の特別な日本酒。秋にしか味わえない旬のお酒です。
日本酒は通常、貯蔵前と瓶詰め前の2回の火入れを行いますが、ひやおろしの場合は貯蔵前に1度だけ火入れを行い、出荷時は火入れを行わないで生(ひや)で瓶詰めをします。秋から冬の冷える季節に出荷されることからも「ひやおろし」と呼ばれています。
「花の舞 特別本醸造 ひやおろし」は冬から春にかけて仕込まれた酒を一度熱殺菌し、夏の間冷蔵タンクに貯蔵します。そして涼しくなる秋を待って、この季節に出荷します。まろやかな口当たりで、辛口に仕上げました。
熟成によりコクと旨味が凝縮された味わいは秋刀魚の塩焼き、バターで炒めたキノコなど秋の味覚、旬の素材をうまく引き立てます。
□ 商品名/花の舞 特別本醸造 ひやおろし
□ 原料米/静岡県産米
□ 精米歩合/60%
□ アルコール度数/19.5%
販売価格/720ml 1,080円(税込)1,800ml 2,160円(税込)

富久錦
純米吟醸 ひやおろし
穏やかな香りと落ち着いた味わい春に生まれたお酒を、蔵の中で一夏を越え
熟成させたものが「ひやおろし」と呼ばれます。
熟成により、上品に仕上がった味わいをお楽しみください。
原料米 : 加西市産山田錦
精米歩合 : 60% 
アルコール分 : 15度以上16度未満
販売時期:9月上旬〜
720ml 1,715円(税別)

特別純米 ひやおろし
やわらかい口あたりとまろやかな味わい春に生まれたお酒を、蔵の中で一夏を越え
熟成させたものが「ひやおろし」と呼ばれます。
熟成されたまろやかな味わいをお楽しみください。
原料米 : 加西市産山田錦
精米歩合 : 70% 
アルコール分 : 15度以上16度未満
販売時期:9月上旬〜
1800ml 2,667円(税別) / 720ml 1,334円(税別)

神戸酒心館
山田錦 純米ひやおろし発売開始いたします
夏の盛りが過ぎ、ひんやりとした蔵の中で熟成を重ねたお酒は、新酒の味わいからまろやかな味わいへと変化していきます。
「冷えてきたから卸そうか」、「冷えたまま卸そうか」という蔵言葉からつけられた「ひやおろし」はこれからむかえる重陽の節句にぴったりのお酒です。
秋に入って夏バテを起こさぬよう、しっかり美味しい物を食べて鋭気を養いたいこの時期。旨みとキレのある山田錦 純米「ひやおろし」をご一緒に、残暑を元気にお過ごしください!
ひやおろしは数量限定800本の暦酒、東明蔵店頭、eShop酒心館にて8月20日よりお求めいただけます。
福寿 山田錦 純米「ひやおろし」720ml  1,458円(税込)

賀茂泉酒造
ひやおろし (2015-08-10)
今年もひやおろしを9月3日に発売します。
夏真っ盛りですが、立秋を過ぎて暦の上ではもう秋です。
秋と言えばひやおろし!今年も9月3日にひやおろしを発売します。
賀茂泉のひやおろしは、じゃけん旨い!
その1.酒米は地元農家が作る造賀産山田錦!
賀茂泉のひやおろしは地元農家が栽培する造賀産山田錦だけで仕込んでいます。造賀地区(ぞうか)は海抜350mに位置する高原台地です。水利、日照条件もよく古くから稲作の盛んな地区です。24年前に地元農家と酒蔵が協力し、「東広島酒米栽培推進協議会」を結成。よりよい酒米作りに熱意と努力を注いでいます。じゃけん旨い!
その2.発酵中のキメ細やかな温度管理!
発酵中のもろみの温度管理は大変気を遣う重要な作業です。賀茂泉の延寿蔵には発酵タンク1本1本を温度管理する、独自のシステムを導入しています。外気に左右されること無く、 低温でじっくりと発酵させることができます。そのため山田錦ならではの上品な旨味をしっかり引き出すことが出来ました。じゃけん旨い!
その3.生詰でタンクの味わいをそのまま封印!
賀茂泉のひやおろしは当然、生詰。「生詰」とはお酒を加熱せず、瓶詰めすることです。タンクで熟成された味わいを楽しむことができます。土蔵で夏を越し、熟成された爽やかな風味と旨味ののった味わいを「そのままお客様に味わっていただきたい!」。そのために手間のかかる生詰にしています。じゃけん旨い!
※「ひやおろし」とは、・・・
 外気と蔵内の気温がほぼ同じくらいになった秋口に、貯蔵用の大桶から出荷用の木樽へ生詰め(ひや)で酒を移(おろ)したことから、その酒を「ひやおろし」と呼んだそうです。
使用米:山田錦100% 広島県東広島市造賀地区産米100%使用
精米歩合:65% 
アルコール度数15〜15.9度 日本酒度:±0 
酸度:1.6 使用酵母:KA-1
やや甘口
発売まではご予約注文となります。ご了承ください。

スローフードジャパン燗酒コンテスト (2015-08-17 発信)
2015年スローフードジャパン燗酒コンテストにて純米酒一(はじめ)は金賞を受賞しました!

酒井酒造
トラタンひやおろし  2015年8月27日(木)
五橋が山田錦の契約栽培をお願いしているトラタン村。
山田錦栽培の権威である永谷先生に栽培適地だと太鼓判を押され、栽培指導をしていただいたのがおよそ20年前。
年を追うごとに栽培技術も進歩し、毎年良質の山田錦を収穫していただいているのですが、そんなトラタン村でも規格外米が出てきます。
粒が小さかったり、未熟だったり、虫害が出たり。
規格外米だからといって、おかしな米ではないのです。
トラタン村民が丹精込めて作った山田錦。ただちょっと規格から外れちゃってるというだけのこと。
で、その規格外米を原料米に醸したお酒が「トラタン」なのです。「取らぬ狸の皮算用」がその村の語源になった「トラタン村」ですから、取らぬ狸の皮算用をしながら山田錦を作ったら規格外だったって、これ笑い話か?っていうくらいのすばらしいお話。
そんな商品です。
あ、酒質の方は規格外は規格外でも「規格外の旨さ」(になってるといいなぁ)のはずですから(´ー`)ノ
9/9出荷開始。数量限定です。【販売期間】9月9日〜11月30日
品切れの際はご容赦くださいませ。
上品で控えめな香りの中の柔らかで軽快な口当たりをやや高めの酸味が引き締める。夏を越し、調熟した旨みをひやおろしでお届けします。
・アルコール度数 15%〜16%
・精米歩合70%
容量・価格 1.8L :2,100円+税 720ml : 1,050円+税

梅錦山川
ひやおろし 9月9日販売開始
ほそよい熟成感、やや甘口の口当たりの柔らかい純米原酒

にごり酒 9月9日販売開始
ふんわりとした甘さが口の中で広がる。清酒と酒粕が調和した甘いお酒です。

■■■その他■■■

一ノ蔵
一ノ蔵農社 やまのしずく田植えから125日目〜稲刈り〜2015年9月3日 18:43
晴天に恵まれた9月3日。陽射しは厳しく残暑が戻ってきたものの、乾いた涼しい風が吹いていて屋外でも比較的過ごしやすい天候でした。
当初9月4日の稲刈りを予定していたものの、今朝の天気予報で今夜から翌朝に掛けて雨が降る予報に変わったことを受けて、急きょ稲刈りが行われました。
午後12時40分。やまのしずくの田んぼへやってきました。
稲刈り前に最後の株丈の測定をしました。
農社社員が田んぼで待っていたので、菅原さん(写真上左)に手伝いしてもらい測定しました。
測定すると83.2?、9月1日測定時よりも2.1?縮みました(写真上右)。昨日、今日の晴れによって株の乾燥が進んだようでした。
株測定を終えた12時50分、稲刈りの取材に関心が高く、本日は報道関係者が多く来られました。


神戸酒心館

「酒心館チャンネル」
神戸酒心館ではこのたびYouTubeで「酒心館チャンネル」を開局しました。
お酒のうんちくやその他諸々、いろいろなことについてお話をしています。
ぜひ一度ご覧ください。
「酒心館チャンネル」
https://www.youtube.com/channel/UCl-QcGLck2hhD8bWTTzoBkA

岩手県盛岡市の銘醸蔵 ?桜顔酒造 が、スパークリング日本酒 の発売を開始しました!!

同社の工藤 明社長 (写真)のお話によりますと、この瓶内二次発酵・発泡酒のネーミングは、『 もりおかSAKE すぱぁくりんぐSOLA(そら)』
SOLA は、思わず歌を口ずさみたくなるような、陽気で心が躍る楽しいお酒という意味を込め 「ドレミのうた」の「ソ(SO)」「ラ(LA)」と名付けたとのことです。

さらに工藤社長の説明は続きます。
天然の炭酸「瓶内二次発酵」
瓶内二次発酵(びんないにじはっこう)とは、火入れせずに酵母が生きた状態で瓶詰めし、瓶内でさらに発酵を進めて炭酸ガスを閉じ込める方法です。
米と米麹だけを使用し、瓶内二次発酵により生まれた天然の炭酸をお楽しみいただけます。

桃や梨のようなジューシーな味わい
もりおかSAKE すぱぁくりんぐSOLA 』 は、桃や梨のような甘味のあるお酒ですが、果汁など一切入れておらず、米と米麹のみで作られた低アルコールスパークリングです。
シュワシュワとした繊細な炭酸とジューシーな甘みの中に、お米由来の旨みを感じる日本酒です。

【商品の仕様】
★価格 : 600 円(税別)
★容 量 : 300ml
★原料米 : 国産米
★精米歩合 : 70%
★アルコール分 : 5 度
★日本酒度 :−94
★酸度 : 5.3
★アミノ酸 : 1.1
★原材料名 : 米、米こうじ

【購入方法】
★酒販店、スーパー、当社HP 、オンラインショップ:http://sakuragao.com/

【問合せ先】
★株式会社桜顔酒造 http://sakuragao.com/
〒020-0811 岩手県盛岡市川目町23−18 電話:019-622-6800
E-mail:info@sakuragao.jp 担当:秋元、田屋

古都・奈良の銘酒 『春鹿』 の蔵元 ・今西清兵衛商店 において 「酒蔵まつり」 と 「ジャズコンサート」 が 同日開催されます

◆ 奈良の由緒ある酒蔵として知られている 今西清兵衛商店 (社長 今西清隆氏 =写真 ) が、来週土曜日(12日)、 「酒蔵まつり」(入場無料)「ライブ ジャズコンサート」(有料・申し込み制) を開催します。 性格の異なるイベントを一日で楽しめますのでお出かけください。

【酒蔵まつり】
 12日(土) 10:00 〜 16::00

今年は、同社のお酒の中でも売れ筋?1「純米超辛口」の発売30周年になりますので、来場者にはこのお酒を中心に当日限定の特別のお酒も振舞われます。

 当日のその他のサービス内容は、次のようになっています。
¶ 酒蔵見学
¶ 酒蔵 立呑処
¶ 地元飲食店 屋台
¶ キッズスペース

春鹿 純米 超辛口720ml、店特別価格1,566円(税込)

*アルコール 15.0〜15.9
*原料米 五百万石
*精米歩合 60%
*日本酒度 +12

【Shoin 長月ライヴ Jazz】
 12日(土) 第1部11:30〜12:30   第2部14:00〜15:00

 ジャズコンサートは、蔵に隣接した重要文化財今西家書院(=写真下)で開催されます。

 各2000円(当日精算)、まつり限定ドリンク付
 入替2ステージ40席
 当日は、書院の襖をはずし、障子を開け、庭からの風を頬に受けながら、おなじみのスタンダード曲、オリジナル曲を楽しめるとのことです。

 予約はこちらまで
¶ Tel 0742-23-2256 (月休 10:00〜15:30) Fax 0742-27-3585
¶ shoin@harushika.com

 演奏者のプロフィール
沼澤修一(Org) さん  21歳よりプロオルガンプレイヤーとなり、昨年演奏活動15周年記念ライヴ開催  関西を中心に自らの演奏活動の他に音楽監督・審査員・講師を勤める

大嶺泰史(Bass) さん  沖縄出身のベーシスト エレキベースを笹井克彦氏、ウッドベースを上山初美氏に師事  関西を中心にライヴやレッスン等幅広く活動している

堺貴洋(Drum) さん   サックス奏者、酒井康充氏のアコースティックジャズバンド「SINS」のメンバーとして活動、また天理楽器講師として指導している